腸活の一環でグルテンを控えているみかゆだけど、ほんとはパスタが大好き。ついついスーパーでパスタ売り場に行ってしまい、目にとまったのがこの「アルチェネロ 有機グルテンフリースパゲッティ」。なんと「有機トウモロコシ、有機米で作りました」とあるじゃないですか！おいしいのかな？まずいかな？買って食べてみることにしました。
アルチェネロ有機グルテンフリースパゲッティとは
アルチェネロはイタリアの有機農家、有機養蜂家、食品加工業者からなる団体の組織名です。1978年にイタリア中部に誕生し、いち早くオーガニック農法を実践したパイオニア的存在であり、イタリアを代表するオーガニックブランドとして世界中で親しまれています。
アルチェネロはＥＵオーガニック規定よりも厳しい基準を独自に設け、安全性が高く高品質なパスタやトマトソース、オリーブオイルやビネガーなどを製造しています。また、南米産のフェアトレード有機食品の販売にも取り組んでいます。
有機グルテンフリースパゲッティの原材料は有機トウモロコシと有機米です。グルテンフリーはいいけれど、糖質がちょっと気になるところです。
袋には糖質の表示がありません。そこで家にあった日本メーカーのポピュラーなスパゲティと栄養成分を比べてみると、アルチェネロの方がたんぱく質が低く、炭水化物が多いことがわかりました。ということは、糖質は低くはなさそうです。
わたしがパスタ選びで重要視しているのは、まずはグルテンフリーであること、次に味、糖質はその次ぐらいなので、とにかく食べてみることにしました。
アルチェネロ有機グルテンフリースパゲッティをペペロンチーノソースで食べてみた
スパゲティを買ったのはペペロンチーノが食べたかったから。パスタ大好き、にんにく大好き、ペペロンチーノ大大大好きなんです！
標準ゆで時間は８～１０分と袋に表示があります。
わたしはレンチン派。レンチン容器の指示どおり標準ゆで時間に５分プラスして、１４分チンしてみました（600W）。
もしかして１４分じゃちょっと長すぎた？！ １２～１３分がベストかも。
お湯切り後。普通のパスタより、ゆで汁がトロ～ンとしていました。麺にぬめりがありそうで水洗いしたい気持になったけれど、それはがまん。麺がベタベタしてないといいけど…。
青の洞窟ペペロンチーニソースをあえます。ペペロンチーノソースはいろいろ試したけど、これが一番好き。
できあがり！さっそく食べてみましょう。
「…あ、よかった、ベタベタしてない(^^)」
少しゆですぎたせいかコシは少なめですが、決してべちゃッとはしていません。もちもちしていて、好きなお店の生パスタに食感が似ています。トウモロコシとお米の味や香りはしないので、ふつうのパスタを食べているな気がしてきます。
「もちもち感がいいな♪」
食感を楽しみつつ食が進みます。それなのに、なぜか「美味しい」という気持ちはあまり湧いてきません。
「食感はいいけど、旨味が少ないのかな？」
生パスタのようなもちもち食感で、パスタの風味と違和感はないのに、なぜかパスタのような美味しさは感じられない…あっさりしすぎて印象に残らない、といったところでしょうか。
大好きなペペロンチーノ、いつもは「もっと食べたい」と名残惜しく思うのだけど、今日はサクッとごちそうさまができました。うれしいような、さびしいような…。
まとめ
アルチェネロの有機グルテンフリースパゲッティの原材料は有機トウモロコシと有機米。味も香りもそれを感じさせず、まるで普通のパスタのようです。特に食感は生パスタにそっくりでもちもちしています。ただ旨味をあまり感じないのが残念。低糖質や高たんぱくなどの良い特徴がもう１つあったらリピートしたくなるかもしれません。
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